水是水洗的洗涤媒介，织物的冲洗、预洗、主洗、漂白、过水等一系列过程都用水。良好的水质才能确保洗涤质量。
1、硬水与软水的鉴别方法
把水样倒入试管，加入少量配好的透明肥皂溶液，一边加入一边摇荡，仔细观察，如果水溶液不呈现混浊，而且溶液表面上所生成的泡沫在静止5分钟后不消灭，则可判断所测水样为软水，否则为硬水。
2、暂时硬水与硬水的鉴别方法
把适量水样倒入烧杯中加热煮沸后静置数分钟，仔细观察，若发现水中有沉淀，则断定水样为暂时硬水；若无沉淀，则可取出水样倒入试管中，加入少量配好的透明肥皂溶液，一边加入一边轻轻摇荡，如果水样变为混浊，并且在摇荡后所生成的泡沫消失，则可断定水样为硬水。
3、洗涤用水的要求
PH值：6.5--7； 总硬度：不过25ppm； 铁：不过0.1mg/L 锰：不过0.05mg/L
4、硬水的科学软化--使用Kemde牌软水剂Kemde软水剂是采用一些能与水中的钙、镁离子起化学反应作用的物质生成可溶性复盐或络合物，使钙、镁离子及铁、铜等离子失去再与其它离子发生作用的能力，从而达到软水的目的。Kemde软水剂能减少洗衣粉用量，经济、实惠，是硬水质地区洗衣房的好帮手。 5、软水剂的使用方法在确定使用水质为硬水时，请使用本公司生产的软水剂，用量为0.5-1‰。在主洗时先加入即可。
二、冲洗与预洗
冲洗与预洗是为主洗做准备，是洗涤过程的前期处理阶段。
冲洗是利用水和机械力的作用，尽可能多地把洗涤织物上的水溶性污垢冲离织物，
提主洗，减少洗涤剂的用量。
预洗是为去污阶段做准备和提供有利条件，并加入适量的洗涤剂，以促进主洗
的去污。
1、冲洗的水位、水量、时间、次数。
| 水位 | 中水位 |
| 水温 |
客房布草 35--40℃ 餐厅布草40--45℃ |
| 时间 | 1.5-3分钟 |
| 次数 | 1--4次 |
2、预洗
预洗是一个加有适量洗涤剂的预先去污过程。由于水的张力作用，光用水并不能润湿污垢，针对一些别重垢污染的织物，加一些润湿剂（乳化剂）润湿污垢，为主洗提供帮助。乳化剂的添加量为1‰。
预洗阶段温度和时间与冲洗的相同，水位也采用中水位，次数不能过两次。此过程只针对有别重垢污染织物，一般可以省去此步骤。
三、主洗
主洗是洗涤过程的过程，在这过程中，以水做介质，洗涤剂的物理化学作用，洗衣机的机械作用，以及适当的水湿时间等因素的密切配合，造成一个相对理想的去污环境，使吸附在织物上的各种污垢剥离下来，悬浮于洗液中，实现去污目的。此过程比较复杂。
1、 洗涤剂的去垢原理
织物、污垢+洗涤剂--织物+污垢，洗涤剂
洗涤剂的去污原理可以用上式来表达，合成洗涤剂的去污先是通过洗涤剂的润湿作用，降和削弱污垢与织物之间的作用力，在水的冲击力作用下脱落。又由于洗涤剂所具有的扩散，溶胀作用，使固体的污垢溶胀，软化、脱落、油基污垢受洗涤剂的润湿、乳化、分散作用而被卷离悬浮于洗液中，随排水而离去，终达到清洗目的。
2、 洗涤剂及用量
在主洗过程中洗衣粉占重要的决定性作用，洗衣粉的好坏直接影响洗涤质量。
在主洗过程中洗涤剂是指洗衣粉及乳化剂，Kemde牌洗衣粉可分为强力漂A、B型，无磷环保洗衣粉、酵素洗衣粉、强力彩漂洗衣粉、丝毛洗衣粉。
3、 时间
要确定主洗的时间，考虑下列几个因素：a、被洗织物 b、洗涤剂 c、污垢 d、装载量，一般时间10-20分钟。
